Hubby Sausage Salad with Mashed Potato and Garlic Toasted Bread

Untuk penyediaan salad ini saya menggunakan Italian Rocket Salad yang dipekkan dan sedia untuk makan dimana di dalam pek tersebut disertakan sekali dengan dressing iaitu fresh balsamic.
Saya mulakan dengan menggorengkan 2 batang sausage yang dipotong kecil sehingga sedikit garing dengan marjerin. Kemudian saya masukkan sedikit bawang kuning yang dihiris dan lada hitam kasar. Gorengkan sehingga naik bau dan angkat. Kemudian saya letakkan sausage ini ke dalam Italian Rocket Salad dan gaulkan dengan dressing yang sedia ada serta saya tambahkan sedikit sos cili thai dan lada hitam kasar sekali lagi untuk perisa yang hot spicy.
Setelah itu, saya hidangkan dengan roti bakar yang disapu garlic spread with herbs dan instant mashed potato yang disediakan dengan hanya menambah air panas sahaja. Sungguh mudah dan segera...tink tink!

SPAGHETTI WITH SAUSAGE & CARROT IN TOMATO SAUCE

Hari ini menu lunch ala-ala western yang menjadi kegemaran anak-anak dan penyediaannya memang mudah. Boleh dikatakan 30 minutes cooking...
Mula-mula tumis 1 biji bawang kuning dengan sedikit gula di dalam minyak zaitun sehingga garing. Selepas itu, saya masukkan sedikit garlic spread with herbs dan lada hitam kasar. Tumis sehingga naik bau. Kemudian campurkan chicken sausage dan carrot serta 1 helai daun bay. Masak sehingga sebati dengan daun bay dan sausage pula nampak sedikit garing. Akhir sekali saya masukkan sos tomato (ikut berapa banyak kuah sos yang dikehendaki), sedikit sos cili, air dan lada hitam kasar sekali lagi. Kacau dan tambah sedikit susu low fat untuk kuah menjadi pekat dan lemak sedikit.
Hidangkan dengan angel hair spaghetti (texture nya sedikit nipis daripada jenama San Remo). Bon appetit...!

NASI LEMAK SAMBAL TUMIS IKAN BILIS

Ini menu lunch anak-anak semalam dan setiap kali masak nasi lemak, saya memang masukkan daun pandan, serai yang diketuk, halia dan beberapa biji lada hitam untuk menambahkan lagi aroma & perisa nasi lemak. Lauk untuk nasi lemak pula saya gorengkan ayam dan masak sayur campur memandangkan anak-anak & hubby tidak makan timun. Manakala, sambal nasi lemak kali ini, saya buat sambal tumis ikan bilis dimana ikan bilisnya digoreng terlebih dahulu. Cubalah...sesedap rasa!

MY 1ST MUFFIN FROM THE OVEN - CHOCOLATE MUFFIN

Seterusnya menu bagi budak baru belajar daripada siri "From The Oven", saya telah cuba membuat muffin daripada adunan tepung muffin sedia ada dan saya tambah chocolate syrup serta chocolate chips. Memandangkan anak-anak memang suka coklat, maka setelah dibakar, inilah hasilnya walaupun tak secantik mana rupa tetapi berjaya dimakan sekali lagi dan ianya lembut serta moist. Cuma chocolate chips yang diletakkan nampak sedikit comot diatas muffin. Memang kena perbaiki skill lagi nampaknya....tetapkanlah semangatku untuk membuat muffin dengan lebih elok lagi!

FROM THE OVEN - SPICED OVEN CHICKEN

Resepi ini saya cedok daripada koleksi Majalah Saji keluaran Januari 2011 bagi siri "From The Oven" saya kali ini. Saya menggunakan 10 ketul ayam (campur bahagian dada dan drumstick) dan diperap dengan 2 sudu besar serbuk kari daging, 1 sudu jintan manis & 1 sudu ketumbar ditumbuk, 1 biji limau nipis - diambil jusnya, 2 sudu minyak masak, serbuk perasa ayam, gula, garam - secukup rasa dan halia, 1 biji bawang besar & 2 ulas bawang putih dicincang selama 30 minit. Kemudian panggang ayam selama 45 minit dengan suhu kepanasan 180 darjah celcius.
Selesai dibakar, saya hidangkan bersama sayur campur dan daging kurma bernasi kan Nasi Kuning yang ditumis dengan bawang putih, halia, daun pandan dan dimasukkan sup bunjut, serbuk perasa ayam & sedikit serbuk kunyit bersama air sehingga masak.

Hubby Plain Pancake

Satu lagi resepi mudah untuk breakfast hubby iaitu pancake. Saya meggunakan tepung pancake yang sedia ada sebanyak 250g dan bancuh adunan dengan campuran air dan susu low fat (240ml) untuk mendapatkan adunan yang creamier. Setelah masak, saya hidangkan dengan pancake syrup dan 1 biji strawberry yang dipotong. Amat mudah dan penuh khasiat....